Por Alejandro Vallejo

La nutrióloga clínica, Angee Vega Quiterio, explicó este viernes 8 de marzo en el programa Magis con la Comunidad, de la radioemisora ​​Magis 98.3 FM, que la nutrición es el proceso biológico que ocurre en un ser vivo cuando su organismo absorbe, de los alimentos. y líquidos, los nutrientes que necesitan para su crecimiento y el desarrollo de las funciones vitales.

El profesional de la medicina aclaró que no es lo mismo nutrición que alimentación, sino que esta última es el proceso mediante el cual la persona consume diversos alimentos entre los cuales pueden haber hidratos de carbono, vitaminas, minerales, proteínas y grasas. En el caso de la nutrición, es la absorción de los nutrientes necesarios para el buen funcionamiento del organismo. 

Expresó que una persona puede estar alimentada, pero no bien nutrida, debido a que incorpora a su cuerpo grandes cantidades de alimentos que pueden contener elementos que afectan su salud y no potencialicen su desarrollo.

La doctora Vega Quiterio refirió que una buena nutrición es cuando las personas seleccionan para su alimentación productos bajos en grasas, azúcares, sal, y los que son ricos en fibra, vitaminas y proteínas necesarias para su cuerpo.

Cuidado con el azúcar

El especialista llamó la atención sobre el consumo constante de azúcar, tanto en adultos como en infantes, aseguró que de no consumirse adecuadamente, esta sustancia puede incidir negativamente en nuestra salud, exponiéndonos a desarrollar enfermedades como la diabetes y problemas cardiovasculares; Asimismo, estudios científicos han demostrado una relación entre la absorción frecuente de azúcar y el surgimiento de distintos tipos de cáncer en el organismo.

"Debemos evitar lo más que se pueda el azúcar ya que es el enemigo número uno de la salud... y no solo se debe tener cuidado con el azúcar añadida en los productos que consumimos, sino también con muchos alimentos que la contienen", dijo la doctora Vega Quiterio, quien recomendó a las personas visitar a un especialista en el tema para que les prepare un plan alimenticio que les ayude, no solo a bajar de peso (si está obeso), sino también a evitar un sinnúmero de enfermedades asociadas a una nutrición deficiente.

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